Nichts regt den Appetit so sehr an wie das Reisen.
Wenn Sie unterwegs sind und die Das Beste aus Namibia, wirst du bestimmt eine Handvoll kleine Küstenstädte.
Für alle, die frische Meeresfrüchte lieben, gibt es kaum etwas Schöneres, als es sich in einem der besten Restaurants oder Cafés der Region gemütlich zu machen und den Fang des Tages zu genießen.
Swakopmund – Namibias berühmteste Küstenstadt
Swakopmund ist eine Stadt, die die meisten Menschen überrascht.
Besucher, die sich noch nicht besonders intensiv mit der Stadt beschäftigt haben, kommen oft in der Erwartung, hier einen ganz normalen Zwischenstopp zwischen dem Besuch der Dünen und der Besichtigung der Skelettküste, und wenn sie dann gesehen haben, was für eine unglaubliche Stadt das ist, fahren sie wieder ab und fragen sich, warum sie nicht mehr Übernachtungen gebucht haben.
Die Stadt liegt am Schnittpunkt der Namib-Wüste und den kalten Atlantik – und das Ergebnis dieser Begegnung ist eine kulinarische Szene, die weitaus interessanter ist, als es jedes Safari-Reiseziel ohne Zugang zum Meer jemals bieten könnte.
Der Benguela-Strom, der von der Antarktis aus entlang der namibischen Küste nach Norden fließt, sorgt dafür, dass das Wasser kalt bleibt und die Fische außergewöhnlich nährstoffreich sind.
Deshalb schmecken namibische Meeresfrüchte so, wie sie schmecken.
Die Fische hier sind keine Warmwasserfische. Es handelt sich um Kaltwasserfische, die fest im Biss sind und einen reinen Geschmack haben – und dieser Unterschied ist am Gaumen sofort spürbar.
Das Restaurant „The Tug“
Der Schlepper ist das Restaurant, das von Reisenden, die Swakopmund gut kennen, am häufigsten genannt wird – und das aus gutem Grund.
Es wurde auf dem alten Steg direkt über dem Wasser in einem umgebauten Schlepperhaus errichtet, was ihm eine ganz besondere Atmosphäre verleiht – vor allem in der Abenddämmerung, wenn das Licht flach und silbern über das ruhige Wasser des Atlantiks fällt.
Die Speisekarte konzentriert sich auf Fisch aus lokaler Fangregion, wobei frischer Seehecht, Kabeljau und Kingklip einfach und gekonnt zubereitet werden. Der gegrillte Kingklip, ein festfleischiger Weißfisch, der in diesen kalten südlichen Gewässern heimisch ist, ist das Gericht, das man unbedingt bestellen sollte. Die Portionen sind großzügig, die Weinkarte ist gut sortiert, und es empfiehlt sich, im Voraus zu reservieren – insbesondere in den Sommermonaten (Oktober bis März), wenn sich die Stadt mit namibischen Urlaubern füllt, denn selbst die Einheimischen können von den Meeresfrüchten hier gar nicht genug bekommen.
Anlegestelle 1905
Nur einen kurzen Fußweg vom „The Tug“ entfernt, Anlegestelle 1905 befindet sich in einem restaurierten Teil des historischen Piers von Swakopmund und serviert Gerichte, die weitaus vielschichtiger und durchdachter sind, als es der touristisch geprägte Standort vermuten lässt.
Die Calamari hier sind außergewöhnlich gut – sie stammen aus lokalem Fang und werden behutsam und perfekt zubereitet, damit sie nicht zäh werden.
Die gegrillte Fischplatte, die in der Regel aus dem Fang besteht, den die lokalen Boote an diesem Morgen an Land gebracht haben, ist eines der besten Beispiele dafür, wie die Region die Erträge des kalten Benguela-Stroms optimal nutzt.
Die Kulisse – mit dem Steg, der sich auf der einen Seite über das Wasser erstreckt, und der deutschen Kolonialarchitektur der Stadt, die auf der anderen Seite zu sehen ist – ist einer der schönsten Orte in Namibia, um bei einem Glas Weißwein zu sitzen und einfach nur den Moment zu genießen.
Wenn Sie schon einmal in Swakopmund sind…
Die Restaurants der Stadt sind bekannt für ihre gute Küche, aber auch der Rest von Swakopmund und seine Umgebung verdienen einen Platz auf Ihrer Namibia-Reiseroute.
Wenn Sie schon einmal in der Gegend sind, können Sie die Mondlandschaftdie Welwitschia-Ebene, und begeben Sie sich auf eine der „Living Desert“-Exkursionen, bei denen Sie die kleineren, ungewöhnlicheren Bewohner der Namib kennenlernen werden.
Die Stadt selbst lässt sich gut zu Fuß erkunden, ist entspannt und bietet reichlich guten Kaffee, nette Gesellschaft und zahlreiche Möglichkeiten, lokal hergestellte Snacks zu kaufen.
Um die Stadt und ihre Meeresfrüchte in vollen Zügen genießen zu können, sollten Sie mindestens zwei Übernachtungen einplanen. So haben Sie genügend Zeit, gut zu essen und die umliegende Landschaft ausgiebig zu erkunden.
Walvis Bay – Die Austernhauptstadt des südlichen Afrikas
45 Minuten südlich von Swakopmund, Walfischbucht ist eine geschäftige Hafenstadt mit einer Lagune, die sich zu bestimmten Jahreszeiten am späten Nachmittag durch die Flamingos rosa färbt, und einer Austernindustrie, die Restaurants im gesamten südlichen Afrika beliefert.
Hier kommen echte Liebhaber von Meeresfrüchten her, um ihren Gaumen zu verwöhnen.
Die Lagune von Walvis Bay ist ein in die RAMSAR-Liste aufgenommenes Feuchtgebiet von internationaler Bedeutung, in dem Groß- und Klein-Flamingos, Pelikane und Kap-Pelzrobben leben.
Dasselbe kalte, nährstoffreiche Wasser, das diese Tierwelt erhält, macht die Lagune auch ideal für die Austernzucht.
Namibische Austern, die im kalten Wasser des Benguela-Stroms gezüchtet werden, sind prall, rein und deutlich salziger als ihre französischen oder irischen Artgenossen.
Man könnte mit Fug und Recht sagen, dass sie nach dem kalten Atlantik schmecken.
Das Restaurant „The Raft“
Das „Raft“ liegt auf einem Ponton in der Lagune von Walvis Bay, direkt über dem Wasser vertäut, und gehört zu jenen Restaurants, bei denen sowohl die Lage als auch das Essen einen Besuch lohnen.
Die Austern werden hier frisch, gekühlt und mit nur wenigen Beilagen serviert – genau so, wie man eine Auster genießen sollte.
Ein Dutzend Austern im „The Raft“, während sich die Lagune rundherum ausbreitet und ein Pelikan in gebührendem Abstand seine eigenen Fischfangaktivitäten betreibt – das ist das perfekte Mittagessen.
Auch die gegrillten Garnelen und die Meeresfrüchteplatte sind eine köstliche Wahl. Das Restaurant ist bekannt und sehr beliebt, daher wird eine Reservierung dringend empfohlen.
Dockside Seafood & Grill
Das Restaurant „Dockside Seafood & Grill“ ist einer der ersten Namen, die einem in den Sinn kommen, wenn man nach dem besten Ort für Meeresfrüchte in Walvis Bay sucht.
Es liegt direkt am Ufer der Lagune und bietet eine Speisekarte, die auf regionale Zutaten setzt und dabei etwas ambitionierter ist als die anderen Lokale der Stadt; der Tagesfang ist immer ein echter Genuss.
Der Großteil der Speisekarte konzentriert sich auf Meeresfrüchte, und im Gegensatz zu anderen Lokalen können Gäste hier ein authentisches „Seafood Boil“ genießen – eine Mischung aus Aromen und Texturen, die einfach himmlisch ist. Das Restaurant bietet außerdem eine Sushi-Karte an.
Austern-Touren
Wenn Sie Austern wirklich lieben und alles über diese köstliche Meeresfrucht erfahren möchten, ist eine geführte Austern-Tour, die von mehreren lokalen Anbietern direkt an der Lagune angeboten wird, genau das Richtige für Sie.
Diese einzigartigen Touren umfassen in der Regel eine Bootsfahrt zu den Austernbänken, eine Erklärung der Zuchtmethoden und die Möglichkeit, Austern zu genießen, die direkt aus dem Wasser geholt und auf dem Boot geschält werden – sodass nichts zwischen dem salzigen Geschmack des Atlantiks und Ihrem Gaumen steht.
Es ist genauso unkompliziert und gut, wie es klingt.
Wenn Sie schon einmal in Walvis Bay sind…
Flamingos haben Walvis Bay auf die Landkarte der Namibia-Reiseziele gebracht, und die Flamingo-Bootsfahrt in der Lagune ist eines der einzigartigsten Naturerlebnisse an der namibischen Küste, insbesondere am frühen Morgen, wenn das Licht sanft ist und die Vögel eifrig nach Futter suchen.
Ein Ausflug nach Sandwich-Hafen, ein geschütztes Feuchtgebiet, in dem Wüstendünen auf den Atlantik treffen – eine Landschaft, die fast schon unwirklich anmutet –, ist ein halbtägiger Ausflug von Walvis Bay aus, der sich während Ihres Aufenthalts in der Region ebenfalls lohnt.
Lüderitz – Für Langusten und das Ende der Straße
Lüderitz liegt am Ende einer langen, geraden Straße durch die südliche Namib und wirkt, wenn man dort ankommt, wie eine Stadt, die von der Zeit weitgehend verschont geblieben ist.
Die deutsche Kolonialarchitektur ist hier besser erhalten als irgendwo sonst in Namibia, der Hafen ist klein und noch immer in Betrieb, und der Wind weht vom Atlantik her mit einer kalten Unerbittlichkeit, die die einladende Wärme eines Restaurants wie einen echten Luxus erscheinen lässt.
Was Lüderitz zu bieten hat und womit keine andere Stadt in Namibia mithalten kann, ist die Languste.
Jasus lalandii, die Kap-Languste, wird in den kalten Gewässern vor der südlichen Küste Namibias und Südafrikas gefangen und gehört zu den eher unterschätzten kulinarischen Erlebnissen mit Meeresfrüchten in Afrika.
Es handelt sich nicht um dieselbe Art wie die Warmwasser-Languste, die anderswo auf dem Kontinent serviert wird. Sie ist süßer, festfleischiger und um einiges besser.
Diaz Coffee Shop (Austern- und Weinbar)
Das „Diaz“ ist das etablierteste Restaurant in Lüderitz und wird am häufigsten für Langusten empfohlen, wenn diese Saison haben – was in der Regel zwischen Oktober und April der Fall ist.
Die Zubereitung ist ganz einfach: Es wird mit Butter und Zitrone gegrillt – genau die richtige Art, ein so hochwertiges Meeresfrüchtegericht zuzubereiten.
Das Restaurant serviert außerdem eine Auswahl weiterer Fischgerichte mit lokalem Seehecht und Snoek, einem festfleischigen, fettreichen Fisch, der an der südafrikanischen Küste beliebt ist und zwar die Gemüter spaltet, aber, wenn er richtig zubereitet wird, einfach köstlich schmeckt.
Das Ambiente in einem umgebauten Gebäude im Stadtzentrum mit Blick auf den Hafen ist schlicht und gemütlich – genau wie das Essen.
Sea-View Zum Sperrgebiet
Wer etwas Verlockenderes sucht, ist im „Zum Sperrgebiet“ genau richtig – ein Lokal, das nach dem gesperrten Diamantengebiet rund um Lüderitz benannt ist und dessen Speisekarte das deutsche Erbe der Stadt sowie ihre Lage an der Küste widerspiegelt.
Die Meeresfrüchte werden hier mit jener europäischen Selbstverständlichkeit zubereitet, die die Kolonialgeschichte hinterlassen hat, und die Kombination aus frischen Zutaten aus dem Atlantik und deutschen Kochtraditionen führt zu Ergebnissen, die interessanter sind, als es die abgelegene Lage der Stadt vermuten lässt.
Wenn Sie schon einmal in Lüderitz sind…
Kolmanskop, die Geisterstadt sechs Kilometer von Lüderitz entfernt, wo der Sand seit den 1950er Jahren langsam die verlassenen Gebäude der Diamantenminen zurückerobert, ist einer der außergewöhnlichsten Orte im südlichen Afrika, und man braucht nicht mehr als einen Vormittag, um sie gründlich zu besichtigen.
Die Halbinsel Lüderitz ist ein großartiger Ort für einen Spaziergang entlang der Küste. Dort erwarten Sie Ausblicke auf den kalten Atlantik und regelmäßige Sichtungen von afrikanischen Pinguinen – einer Tierart, die Besucher überrascht, die in einem Wüstenland nicht mit Pinguinen gerechnet hätten.
Und dann sind da noch die deutschen Kolonialbauten der Stadt, insbesondere das Goerke-Haus und die evangelisch-lutherische Kirche. Diese kann man bei einem gemütlichen Nachmittagsspaziergang besichtigen.
Ein Hinweis zur Planung Ihrer Reise entlang der namibischen Küste
Namibias drei Fischereistädte liegen an der Küstenlinie des Landes und fügen sich nahtlos in eine Küstenroute ein, die zwischen Lüderitz im Süden, Walvis Bay und seiner Lagune in der Mitte sowie Swakopmund im Norden verläuft.
Jede Stadt hat ihren ganz eigenen Charakter und ihre eigene Spezialität aus Meeresfrüchten. Wenn Sie in jeder Stadt zwei Nächte verbringen, haben Sie genügend Zeit, um gut zu essen, die Sehenswürdigkeiten der Umgebung zu erkunden und zu verstehen, was diesen Küstenabschnitt so einzigartig in Afrika macht.
Reisende, die auf einer einzigen Reise Austern aus Walvis Bay, Langusten aus Lüderitz und Kingklip aus Swakopmund genießen möchten – und das alles in der richtigen Reihenfolge und mit ausreichend Zeit an jedem Ort –, müssen ihre Reise genau richtig planen.
Namibias kalter Benguela-Strom liefert einige der besten Meeresfrüchte Afrikas. Zu den absoluten Highlights zählen die Austern aus Walvis Bay, die in den kalten Gewässern der Lagune gezüchtet werden und für ihren reinen, salzigen Geschmack bekannt sind; die Lüderitzer Languste, deren Saison zwischen Oktober und April liegt; sowie der Kingklip, ein festfleischiger, weißer Tiefseefisch, der in den kalten Gewässern des südlichen Atlantiks heimisch ist. Seehecht, Kabeljau und Westküsten-Seezunge sind ebenfalls weit verbreitet und von gleichbleibend guter Qualität.
Walvis Bay gilt allgemein als Namibias Hauptstadt für Meeresfrüchte, insbesondere für Austern. Das „Raft Restaurant“ an der Lagune ist das bekannteste Lokal. Swakopmund bietet die größte Auswahl an Fischrestaurants, wobei „The Tug“ und „Jetty 1905“ die etabliertesten sind. Lüderitz ist die erste Adresse für Langusten, wobei der „Diaz Coffee Shop and Restaurant“ die zuverlässigste Wahl ist.
Namibische Austern, die in den kalten Gewässern der Walvis-Bay-Lagune unter dem Einfluss des Benguela-Stroms gezüchtet werden, gelten als einige der besten der südlichen Hemisphäre. Sie sind größer und salziger als Pazifikaustern und zeichnen sich durch einen reinen Kaltwasser-Geschmack aus, der die nährstoffreiche Umgebung widerspiegelt, in der sie gezüchtet werden. Mehrere Anbieter in Walvis Bay bieten geführte Touren zu den Austernbänken mit Verkostung vor Ort an.
Die Saison für Kap-Langusten in Namibia dauert ungefähr von Oktober bis April, wobei die genauen Termine von Jahr zu Jahr variieren und von der namibischen Regierung geregelt werden. Besucher, die in Lüderitz Langusten genießen möchten, sollten sich vor Reiseantritt über die aktuellen Saisontermine informieren und rechtzeitig einen Tisch im Restaurant reservieren, da die Saison gerade aus diesem Grund viele Besucher anzieht.
Meeresfrüchte aus Namibia sind im Vergleich zu gleichwertiger Qualität in Europa oder Nordamerika im Allgemeinen preisgünstig, insbesondere Austern und frischer Fang. Langusten in Lüderitz erzielen während der Saison zwar einen Aufpreis, sind aber im internationalen Vergleich immer noch erschwinglich. Das „The Raft“ in Walvis Bay und das „The Tug“ in Swakopmund liegen im mittleren bis oberen Preissegment für namibische Verhältnisse, was immer noch deutlich günstiger ist als ein vergleichbares Essen in Kapstadt oder London.
